El lloc es coneixia al segle XI com a “Saüc” i formava part de les terres del castell de Forès.
L’any 1180 va rebre carta de població i es va convertir en “Villa Real”, motiu pel qual el nom va evolucionar cap a «Sa Real» i després a “Sarral”.
Evolució medieval i senyoria
El 3 de novembre de 1285, el rei Pere II el Gran va cedir el domini de Sarral al monestir de Monestir de Santes Creus, tot i que la població s’hi va oposar i el domini va tornar a la corona l’any 1383.
Durant l’edat mitjana, Sarral comptava amb muralles, i es conserva encara un portal que donava accés al recinte emmurallat.
Economia i activitats tradicionals
L’agricultura, especialment el cultiu de la vinya, ha estat històricament fonamental a la zona. Les vinyes de Sarral formen part de la Denominació d’Origen DO Conca de Barberà.
Una altra activitat clau ha estat l’extracció i treball de l’alabastre; Sarral s’ha guanyat el nom de «capital de l’alabastre» per la seva tradició artesanal d’aquest mineral.